佐藤錦の枝変わりとして発見された品種で濃赤色に着色し黒砂糖のように甘い品種。大きさは佐藤錦と同じであるが、着色が良く全面に濃赤色に着色する。果肉は佐藤錦よりやや硬く、熟度が進んでも軟化が少ない。佐藤錦より糖度が高く、酸味が少なく独特の風味がある。